मसाला फार्मअनुभव

पर्यटन से बहुत पहले, ज़ांज़ीबार की संपत्ति मसाले पर बनी थी। 19वीं शताब्दी में अपने चरम पर यह द्वीप दुनिया में लौंग का सबसे बड़ा उत्पादक था, और इसके आंतरिक भाग में दालचीनी, जायफल, काली मिर्च, इलायची, वेनिला, लेमनग्रास और दर्जनों उष्णकटिबंधीय फल उगाने वाले छोटे खेतों का एक हरा-भरा टुकड़ा बना हुआ है।

यह आधे दिन का दौरा आपको समुद्र तट से दूर उस हरे-भरे आंतरिक भाग में ले जाता है, जहां एक स्थानीय किसान-मार्गदर्शक आपको बढ़ते पौधों के बीच ले जाता है, पत्तियों, छाल और फलियों को चुनता है, कुचलता है और आपको गंध और स्वाद के लिए पेश करता है, जिसके बाद उष्णकटिबंधीय फल और पारंपरिक मसालेदार चाय का सरल स्वाद चखा जाता है।

लौंग 19वीं सदी की शुरुआत में मालुकु द्वीप समूह से ज़ांज़ीबार पहुंची और लगभग रातोंरात द्वीप की अर्थव्यवस्था को बदल दिया, सुल्तान सैद बिन सुल्तान ने उपजाऊ आंतरिक भाग में लौंग की खेती को अनिवार्य कर दिया। 1800 के दशक के मध्य तक ज़ांज़ीबार ने दुनिया की अधिकांश लौंग की आपूर्ति की, और व्यापार ने द्वीप के ओमानी शासक वर्ग से लेकर बागानों में काम करने के लिए मजबूर ग़ुलाम श्रमिकों तक सब कुछ को आकार दिया।

आज किज़िम्बानी और बुंबविसुडी के आसपास छोटे पारिवारिक फार्म मिश्रित, छायादार भूखंडों में जायफल, दालचीनी, काली मिर्च, इलायची, हल्दी, वेनिला और लेमनग्रास के साथ-साथ लौंग उगाने की कृषि परंपरा को जारी रखते हैं। आपका गाइड, जो अक्सर किसान परिवार से होता है, पारंपरिक कटाई और प्रसंस्करण के तरीकों का प्रदर्शन करता है जिनमें पीढ़ियों से बहुत कम बदलाव आया है।