ستون تاون فود وجولة في سوق فوروداني الليلي

مع غروب الشمس فوق ستون تاون، تتحول حدائق فورودهاني إلى واحدة من أشهر أسواق الطعام في الشوارع في شرق أفريقيا: صفوف من أكشاك البائعين مضاءة بالفوانيس، وتشوي أسياخ المأكولات البحرية الطازجة، والبيتزا الزنجبارية، وعصير قصب السكر، ورقائق الكسافا وعشرات من التخصصات المحلية الأخرى، وكلها تقع قبالة الواجهة البحرية المضيئة وبيت العجائب خلفها.

تجمع هذه الجولة المسائية بين نزهة قصيرة بصحبة مرشد عبر ممرات ستون تاون عند الغسق، عندما تأخذ المدينة القديمة أجواء مختلفة تمامًا عن النهار، مع جولة تذوق إرشادية في أكشاك فوروداني، لتعريفك بأطباق السوق الأكثر تميزًا وكيفية التنقل فيها مثل السكان المحليين.

تقع حدائق فوروداني مباشرة على الواجهة البحرية لمدينة ستون تاون، في ظل بيت العجائب والقلعة القديمة، وكانت بمثابة مكان للتجمع العام منذ عصر السلطنة. تمتلئ الحديقة كل مساء بالعشرات من بائعي المواد الغذائية الذين يقومون بإعداد شوايات الفحم البسيطة والأكشاك، وهو تقليد نما ليصبح واحدًا من تجارب الطعام الأكثر شهرة في زنجبار.

من بين الأطباق المميزة في السوق البيتزا الزنجبارية، وهي عبارة عن عجينة رقيقة محشوة باللحم المفروم أو البيض أو الخضار أو الجبن ومقلية على صينية ساخنة، إلى جانب أسياخ المأكولات البحرية المشوية وحساء أوروجو (طعام الشارع المحلي المنعش) ورقائق الكسافا وعصير قصب السكر الطازج حسب الطلب. يساعدك دليلك على التنقل بين الأكشاك المزدحمة والتوصية بأفضل البائعين وشرح ما تأكله.