Trang trại gia vịKinh nghiệm

Rất lâu trước khi có du lịch, sự giàu có của Zanzibar được xây dựng nhờ gia vị. Vào thời kỳ đỉnh cao vào thế kỷ 19, hòn đảo này là nơi sản xuất đinh hương lớn nhất thế giới và bên trong nó vẫn là một mảnh đất chắp vá tươi tốt của các trang trại nhỏ trồng quế, nhục đậu khấu, tiêu đen, bạch đậu khấu, vani, sả và hàng chục loại trái cây nhiệt đới.

Chuyến tham quan nửa ngày này sẽ đưa bạn ra khỏi bãi biển và đi vào vùng nội thất xanh tươi, nơi hướng dẫn viên nông dân địa phương sẽ hướng dẫn bạn qua các cây đang phát triển, hái, nghiền và dâng lá, vỏ cây và vỏ quả để bạn ngửi và nếm khi đi, sau đó là nếm thử đơn giản trái cây nhiệt đới và trà gia vị truyền thống.

Đinh hương đến Zanzibar từ Quần đảo Maluku vào đầu thế kỷ 19 và đã biến đổi nền kinh tế của hòn đảo gần như chỉ sau một đêm, với việc Sultan Said bin Sultan ra lệnh trồng đinh hương trên khắp vùng nội địa màu mỡ. Vào giữa những năm 1800, Zanzibar đã cung cấp phần lớn đinh hương cho thế giới và hoạt động buôn bán này đã định hình mọi thứ từ tầng lớp thống trị người Oman trên đảo cho đến lao động nô lệ bị buộc phải làm việc tại các đồn điền.

Ngày nay, các trang trại gia đình nhỏ xung quanh Kizimbani và Bumbwisudi vẫn tiếp tục truyền thống nông nghiệp đó, trồng đinh hương cùng với nhục đậu khấu, quế, tiêu đen, bạch đậu khấu, nghệ, vani và sả trong những mảnh đất hỗn hợp, có bóng râm. Người hướng dẫn của bạn, thường là người của một gia đình nông dân, sẽ trình bày các phương pháp thu hoạch và chế biến truyền thống ít thay đổi qua nhiều thế hệ.