Ẩm thực Thị trấn Đá& Tham quan chợ đêm Forodhani

Khi mặt trời lặn trên Thị trấn Đá, Forodhani Gardens biến thành một trong những chợ ẩm thực đường phố nổi tiếng nhất Đông Phi: các dãy quầy hàng được thắp sáng bằng đèn lồng, xiên hải sản tươi nướng, pizza Zanzibar, nước mía, khoai mì chiên và hàng tá đặc sản địa phương khác, tất cả đều nằm đối diện với bờ sông được chiếu sáng và Ngôi nhà kỳ quan phía sau.

Chuyến tham quan buổi tối này kết hợp chuyến đi bộ ngắn có hướng dẫn qua các con đường của Thị trấn Đá vào lúc hoàng hôn, khi thành phố cổ mang bầu không khí hoàn toàn khác so với ban ngày, với chuyến tham quan nếm thử có hướng dẫn tại các quầy hàng của Forodhani, giới thiệu cho bạn những món ăn đặc biệt nhất của chợ và cách di chuyển ở đó như người địa phương.

Vườn Forodhani nằm ngay trên bờ sông của Thị trấn Đá, dưới bóng của Ngôi nhà kỳ quan và Pháo đài Cổ, đồng thời đã đóng vai trò là không gian tụ tập công cộng kể từ thời Vương quốc. Mỗi buổi tối, công viên có hàng chục người bán đồ ăn dựng các quầy hàng và lò nướng than đơn giản, một truyền thống đã phát triển thành một trong những trải nghiệm ẩm thực mang tính biểu tượng nhất của Zanzibar.

Trong số các món ăn đặc trưng của chợ là pizza Zanzibar, một loại bột mỏng nhồi thịt băm, trứng, rau hoặc phô mai và chiên trên vỉ nướng nóng, cùng với xiên hải sản nướng, súp urojo (một món ăn đường phố thơm ngon của địa phương), khoai mì chiên giòn và nước mía tươi ép theo yêu cầu. Hướng dẫn viên sẽ giúp bạn tìm đường qua các quầy hàng đông đúc, giới thiệu những nhà cung cấp tốt nhất và giải thích những gì bạn đang ăn.