Zanzibar The Spice Island

Den tidligere hovedstad i Zanzibar-sultanatet er en af ​​verdens mest intakte historiske handelsbyer ø en labyrint af koralstensgyder, kunstfærdigt udskårne trædøre, arabiske balkoner, indiske verandaer og europæiske kolonifacader, alt sammen komprimeret til et par gåbare kvadratkilometer. Det gamle fort (1600-tallet, Omani), House of Wonders (1883, første bygning i Østafrika med elektricitet), Freddie Mercurys fødested, det tidligere slavemarkedssted og det natlige Forodhani-madmarked gør Stone Town til en vigtig 2-nætters kulturel fordybelse før ethvert strandophold.

Zanzibar fik navnet "Spice Island" gennem sin nellikeindustri ø som på sit højeste i 1800-tallet gjorde den til verdens største nellikeproducent. I dag dyrker krydderifarmene på øens indre over 50 sorter af krydderier og tropiske frugter i tæt, aromatisk skov: nelliker, vanilje, kanel, gurkemeje, kardemomme, citrongræs, peber og meget mere. En guidet krydderitur ø arrangeret fra Stone Town og typisk en halv dag ø er en sanserejse gennem øens mest velduftende arv. Haven Trails arrangerer private krydderiture som en del af alle Zanzibar-pakker.

Zanzibars strande er blandt de smukkeste i Afrika ø fint hvidt sand, varmt klart vand med en gennemsnitlig temperatur på 27øC og udkantede koralrev, der beskytter rolige laguner. Hver kyst har sin egen karakter: Nungwi og Kendwa for socialt strandliv og svømning året rundt, Paje til kitesurfing og windsurfing, Matemwe for ro og adgang til Mnembas rev, Bwejuu for afsondrethed. Zanzibars vandsport, der tilbyder ø snorkling, dykning, kajaksejlads, stand-up paddleboarding, kitesurfing, dybhavsfiskeri, dhow krydstogter og delfinsvømning ø er den mest omfattende i Østafrika.

Zanzibars mad er lige så lagdelt som dens historie ø en fusion af swahili, arabiske, indiske og portugisiske kulinariske traditioner, bygget på krydderier dyrket på øen og fisk fanget fra revet. Frisk tun, blæksprutte, hummer og kongerejer grillet med kokosmælk og krydret med ø-nellike. Urojo-suppe (Zanzibar-blanding). Mandazi donuts og chai ved daggry. Natmarkedet Forodhani i Stone Towns haver ved vandet ø et kaotisk, velduftende, storslået udekøkken, der fungerer hver nat ø er en af ​​Østafrikas store madoplevelser.