Κορυφαία πράγματα να κάνετε στο Zanzibar
(Πέρα από την παραλία)

Το εύφορο εσωτερικό του Zanzibar. Γνωστό ως το «Νησί των Μπαχαρικών». Κάποτε παρείχε ολόκληρη την παγκόσμια παραγωγή γαρύφαλλου και εξακολουθεί να καλλιεργεί μια αξιοσημείωτη ποικιλία τροπικών μπαχαρικών και φρούτων. Μια περιήγηση στο αγρόκτημα μπαχαρικών είναι μια από τις πιο πλούσιες σε αισθήσεις εμπειρίες που υπάρχουν στο νησί: οι οδηγοί σας οδηγούν σε φάρμες εργασίας όπου μυρίζετε, γεύεστε και κρατάτε φρέσκο ​​γαρίφαλο, λοβό βανίλιας, κάρδαμο, φλοιό κανέλας, μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο, ρίζα κουρκουμά, λεμονόχορτο και ylang-ylang πριν φάτε φρέσκο ​​ανανά, jack και φρέσκο ​​ανανά. Πολλές εκδρομές περιλαμβάνουν ένα παραδοσιακό γεύμα και μια επίδειξη του πώς να φτιάξετε λάδι καρύδας.

Οι καλύτερες φάρμες για μια γνήσια εμπειρία βρίσκονται στο κεντρικό-βόρειο τμήμα του νησιού γύρω από το Κιζιμπάνι και το Κιδίτσι. Αποφύγετε τις «εκδηλωτικές φάρμες» που έχουν αφαιρεθεί από την αυθεντικότητα για μαζικό τουρισμό. Ρωτήστε τον χειριστή σας σχετικά με τα αγροκτήματα που χρησιμοποιούν και εάν τα έσοδα υποστηρίζουν τοπικές οικογένειες. Μια αξιόπιστη περιήγηση διαρκεί 2-3 ώρες και θα κοστίσει $20-$40 ανά άτομο, συμπεριλαμβανομένης της μεταφοράς από την Stone Town.

Το Εθνικό Πάρκο Jozani Chwaka Bay προστατεύει το τελευταίο σημαντικό κομμάτι αυτόχθονου δάσους στο Zanzibar και είναι το μόνο μέρος στη Γη όπου μπορείτε να δείτε τον κόκκινο πίθηκο κολοβού Zanzibar. Ένα κρίσιμα απειλούμενο είδος δεν βρίσκεται πουθενά αλλού στον κόσμο, με πληθυσμό περίπου 3.000 ζώων. Οι πίθηκοι είναι αξιοσημείωτα εξοικειωμένοι με την ανθρώπινη παρουσία και οι καθοδηγούμενοι περίπατοι σάς φέρνουν σε απόσταση λίγων μόλις μέτρων από οικογενειακές ομάδες που χαλαρώνουν, ταΐζουν και περιποιούνται στο δάσος πάνω από ένα ήσυχο μονοπάτι πεζοδρομίου μέσα σε βάλτο με μαγγρόβια και τροπικό δάσος.

Πέρα από το colobus, το Jozani φιλοξενεί το duiker του Aders (μια μικροσκοπική ενδημική αντιλόπη), τους πιθήκους του Sykes, τις αφρικανικές γάτες σιβέτ και περισσότερα από 40 είδη πουλιών. Το μονοπάτι του πεζόδρομου με τα μαγκρόβια διαρκεί περίπου 30 λεπτά και περνά μέσα από ένα παράκτιο δασικό οικοσύστημα για το οποίο ελάχιστοι επισκέπτες αφιερώνουν χρόνο. Προϋπολογίστε μια εύκολη μισή μέρα, συμπεριλαμβανομένης της διαδρομής από το Stone Town (45 λεπτά). Η είσοδος στο πάρκο κοστίζει περίπου 10 $ ανά άτομο με υποχρεωτικό τοπικό οδηγό.

Νησί Changuu. Πιο γνωστό ως Νησί Φυλακών. Βρίσκεται μόλις 20 λεπτά με το σκάφος dhow από την Stone Town και φιλοξενεί μια από τις πιο απροσδόκητες συναντήσεις στον Ινδικό Ωκεανό: μια αποικία με περισσότερες από 150 γιγάντιες χελώνες Aldabra, μερικές από αυτές ηλικίας άνω των 100 ετών και βάρους έως και 250 κιλών. Αρχικά χαρίστηκαν στο Zanzibar από τον Βρετανό κυβερνήτη των Σεϋχελλών τη δεκαετία του 1920, οι χελώνες περιφέρονται τώρα σε ένα μικρό καταφύγιο όπου οι επισκέπτες μπορούν να τις ταΐσουν με το χέρι και να ποζάρουν για φωτογραφίες δίπλα σε ζώα που ήταν ζωντανά κατά τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο.

Το ίδιο το νησί έχει ένα όμορφο κτίριο φυλακών της αποικιακής εποχής (ποτέ δεν χρησιμοποιήθηκε πλήρως όπως προβλεπόταν, αργότερα χρησίμευσε ως σταθμός καραντίνας) και καθαρό νερό γύρω από τις ακτές του που είναι εξαιρετικό για κολύμβηση με αναπνευστήρα. Οι περισσότερες εκδρομές συνδυάζουν το Prison Island με μια στάση για κολύμβηση με αναπνευστήρα σε έναν κοντινό ύφαλο. Το πλήρες ταξίδι διαρκεί 3-4 ώρες από το Stone Town. Συνδυάστε το με μια επιστροφή αργά το απόγευμα για να βρεθείτε στην προκυμαία της Stone Town εγκαίρως για το ηλιοβασίλεμα.

Κάθε απόγευμα από το σούρουπο, οι παραθαλάσσιοι κήποι του Forodhani στην Stone Town μεταμορφώνονται σε μια από τις μεγάλες αγορές street food της Ανατολικής Αφρικής. Δεκάδες πωλητές έστησαν πάνω από ψησταριές με κάρβουνα και μαντεμένια τηγάνια για να μαγειρέψουν Zanzibar πίτσα (ένας λεπτός φάκελος ζύμης γεμιστός με αυγό, κιμά, τυρί και λαχανικά, διπλωμένο και τηγανισμένο σε σχάρα), ψητό αστακό και βασιλικές γαρίδες, urojo, so of grantilta tamarind και μπαχαρικό), φρέσκο χυμό ζαχαροκάλαμου, μείγμα Zanzibar (ένα μπολ σνακ με τραγανά κομμάτια σε σάλτσα τσίλι-καρύδας), σουβλάκια χταποδιού και πολλά άλλα.

Η αγορά είναι ένας γνήσιος χώρος συγκέντρωσης της κοινότητας. Οικογένειες, μαθητές, ντόπιοι σε απογευματινούς περιπάτους και επισκέπτες μοιράζονται την προκυμαία κάτω από τα φώτα με χορδές με το λιμάνι του dhow να αστράφτει πίσω τους. Πεινάτε και πηγαίνετε δύο φορές αν μπορείτε. Οι τιμές καθορίζονται με το δείκτη και τη διαπραγμάτευση ήπια στα Σουαχίλι ("Bei gani?". Πόσο;). Προϋπολογισμός $5-$12 για ένα πλήρες, αξέχαστο γεύμα.

Τα νερά στα ανοιχτά του χωριού Kizimkazi στο νότιο άκρο του Zanzibar φιλοξενούν μόνιμους λοβούς ρινοδέλφινων και καμπουροδέλφινων Ινδο-Ειρηνικού. Οι εκδρομές με σκάφος νωρίς το πρωί προσφέρουν στους ψαροντούφες την ευκαιρία να μπουν στο νερό μαζί με άγρια ​​δελφίνια που κολυμπούν ελεύθερα. Μια εξαιρετική εμπειρία όταν διαχειρίζεται υπεύθυνα. Οι περιηγήσεις αναχωρούν πριν από την ανατολή του ηλίου για την καλύτερη ευκαιρία συναντήσεων, καθώς τα δελφίνια είναι πιο δραστήρια σε ήρεμα πρωινά νερά πριν αρχίσει ο άνεμος.

Μια ισχυρή προειδοποίηση: η βιομηχανία τουρισμού δελφινιών στο Kizimkazi έχει μια προβληματική ιστορία υπερπληθυσμού και παρενόχλησης σκαφών που αγχώνει τα ζώα. Επιλέξτε έναν χειριστή που ακολουθεί τις οδηγίες για την άγρια ​​ζωή. Όχι περισσότερες από δύο βάρκες ανά λοβό, όχι κυνηγητό, καμία είσοδος στο νερό εάν τα δελφίνια ξεκουράζονται ή με μοσχάρια. Υπεύθυνοι χειριστές υπάρχουν. Ζητήστε απευθείας το σαφάρι ή το ξενοδοχείο σας για μια ελεγμένη σύσταση αντί να κάνετε κράτηση στην παραλία. Συνδυάστε το ταξίδι με μια επίσκεψη στο ατμοσφαιρικό τζαμί Shirazi. Μία από τις παλαιότερες στην υποσαχάρια Αφρική, με επιγραφές από κοραλλιογενείς πέτρες που χρονολογούνται στο 1107 Κ.Χ.

Το παραδοσιακό ιστιοπλοϊκό Zanzibar. Ένα ξύλινο σκάφος με αρματωσιές lateen αμετάβλητο σε σχέδιο για πάνω από χίλια χρόνια. Είναι η καθοριστική εικόνα του ναυτικού πολιτισμού του νησιού. Μια κρουαζιέρα στο ηλιοβασίλεμα από το παλιό λιμάνι της Stone Town, με την κρύα μπύρα Kilimanjaro στο χέρι και τη γραμμή της οροφής της πόλης με σιλουέτα στον ισημερινό ουρανό, είναι μια από τις πιο αξιόπιστες όμορφες εμπειρίες του Zanzibar. Τα μικρότερα ιδιωτικά σκάφη (6-12 άτομα) προσφέρουν μια πιο οικεία ατμόσφαιρα από τα μεγάλα τουριστικά σκάφη. Ψάξτε για χειριστές που λειτουργούν πραγματικά παραδοσιακά ξύλινα αγγεία και όχι απομιμήσεις υαλοβάμβακα.

Οι περισσότερες κρουαζιέρες στο ηλιοβασίλεμα διαρκούν 1,5-2 ώρες και περιλαμβάνουν ποτά και ελαφριά σνακ. Μερικοί συνδυάζουν την κρουαζιέρα με μια στάση για κολύμβηση με αναπνευστήρα σε ένα ρηχό αμμόλοφο νωρίτερα το απόγευμα. Αναχώρηση μεταξύ 4:30-5:00 μ.μ. για βέλτιστο φως. Το λιμάνι της Stone Town dhow. Γεμάτο με παραδοσιακά σκάφη που επισκευάζονται, φορτώνονται και δρομολογούνται. Αξίζει να το παρακολουθήσετε μια ώρα πριν την επιβίβαση.

Το Zanzibar ήταν το μεγαλύτερο λιμάνι εμπορίας σκλάβων του Ινδικού Ωκεανού για αρκετούς αιώνες, με περίπου 600.000 έως 900.000 σκλάβους να περνούσαν από τις αγορές του νησιού μεταξύ 1830 και 1873. Η χρονιά που το δουλεμπόριο καταργήθηκε επίσημα υπό την πίεση των Βρετανών από τον Sultanash. Ο Αγγλικανικός Καθεδρικός Ναός χτίστηκε το 1873 απευθείας στην τοποθεσία της κύριας αγοράς σκλάβων ως δήλωση κατάργησης. ο βωμός βρίσκεται εκεί που κάποτε βρισκόταν ο στύλος του μαστιγώματος και τα αρχικά υπόγεια κελιά σκλάβων. Εκεί όπου οι άνθρωποι κρατούνταν αλυσοδεμένοι για μέρες πριν από την πώληση. Σώζονται κάτω από την αυλή του καθεδρικού ναού.

Αυτό είναι πραγματικά οδυνηρό, σημαντική ιστορία και η στάση σε αυτά τα κελιά είναι μια βαθιά και απογοητευτική εμπειρία. Αφήστε 1-1,5 ώρα για τον καθεδρικό ναό και το μουσείο και σκεφτείτε να το συνδυάσετε με μια επίσκεψη στο γλυπτό του Slave Trade Memorial στο πάρκο Mnazi Mmoja. Ένας γνώστης οδηγός προσθέτει αμέτρητο βάθος. Οι ιστορίες μεμονωμένων σκλαβωμένων ανθρώπων που τεκμηριώνονται στα αρχεία του καθεδρικού ναού κάνουν την ιστορία ανθρώπινη και όχι αφηρημένη.

Nakupenda. Το όνομά του σημαίνει "σ' αγαπώ" στα Σουαχίλι. Είναι μια παρθένα λευκή άμμο που εμφανίζεται από τον τιρκουάζ Ινδικό Ωκεανό περίπου 4 χιλιόμετρα από την Πόλη της Πέτρας κατά την άμπωτη, προσβάσιμη μόνο με βάρκα. Οι χειριστές φέρνουν τους επισκέπτες με dhow για μια εμπειρία μισής ημέρας: κολύμβηση με αναπνευστήρα στον γύρω ύφαλο, περπάτημα στη φωτεινή λευκή άμμο σε ζεστό νερό μέχρι τα γόνατα και τρώγοντας ένα μεσημεριανό γεύμα με φρέσκα θαλασσινά προετοιμασμένο επί του σκάφους. Συνήθως ψητές γαρίδες, χταπόδι, αστακός και ρύζι μαγειρεμένα στα κάρβουνα στο ίδιο το dhow. Δεν υπάρχει σχεδόν τίποτα σε αυτό το sandbar εκτός από θάλασσα, άμμο και ουρανό.

Ο χρόνος έχει σημασία: Το Nakupenda αναδύεται πλήρως μόνο κατά την άμπωτη, επομένως τα ταξίδια προγραμματίζονται ανάλογα και αλλάζουν καθημερινά. Επικοινωνήστε με τον χειριστή σας για το πρόγραμμα άμπωτης εκείνης της ημέρας. Το sandbar είναι μικρό και είναι απασχολημένο τα πρωινά της περιόδου αιχμής. Κάντε κράτηση για την νωρίτερη αναχώρηση (συνήθως 8 π.μ.) για τον περισσότερο χώρο και το καλύτερο φως για κολύμβηση με αναπνευστήρα προτού ο μεσημεριανός ήλιος σβήσει τα χρώματα από τον ύφαλο.

Η κουζίνα Zanzibari είναι μια αξιοσημείωτη σύνθεση των επιρροών Σουαχίλι, Αραβικών, Ινδικών και Πορτογαλικών που αναπτύχθηκαν μέσα από αιώνες εμπορίου στον Ινδικό Ωκεανό. Ένα μάθημα μαγειρικής. Τα περισσότερα τρέχουν 3-4 ώρες σε οικογενειακή κουζίνα ή χώρο στον τελευταίο όροφο στο Stone Town. Σας μαθαίνει να φτιάχνετε πιάτα όπωςmchuzi wa samaki(καρύ ψάρι καρύδας),πιλάου(πικάντικο ρύζι με κρέας και αρωματικά ολόκληρα μπαχαρικά),κατσούμπαρι(μια κοφτερή σαλάτα με ντομάτα-κρεμμύδι) και φρέσκο chapati, χρησιμοποιώντας τα μπαχαρικά που μπορεί να συναντήσατε στο αγρόκτημα εκείνο το πρωί. Τρως ό,τι φτιάχνεις, και φεύγεις με συνταγές.

Οι καλύτερες εμπειρίες διοικούνται από γυναικείους συνεταιρισμούς και οικογενειακές μικρές επιχειρήσεις που σας δίνουν ένα παράθυρο στην οικιακή ζωή Zanzibar όσο και ένα μάθημα μαγειρικής. Αναζητήστε μαθήματα που σας μεταφέρουν πρώτα στην αγορά Darajani για να αγοράσετε τα υλικά της ημέρας. Η ίδια η αγορά, με τους πύργους από μπαχαρικά, αποξηραμένα ψάρια, τροπικά φρούτα και ζωντανά κοτόπουλα, είναι μια εμπειρία που αξίζει τον κόπο και μόνο.

Η Ατόλη Mnemba, μια προστατευόμενη θαλάσσια περιοχή προστασίας στα ανοιχτά της βορειοανατολικής ακτής του Zanzibar κοντά στο Matemwe, χαρακτηρίζεται σταθερά ως ένας από τους καλύτερους χώρους καταδύσεων και αναπνευστήρα στον Ινδικό Ωκεανό. Οι ρηχοί κοραλλιογενείς κήποι, τα βαθύτερα τείχη και τα ρεύματα καναλιών της ατόλης υποστηρίζουν μια εξαιρετική ποικιλομορφία θαλάσσιας ζωής: πράσινες και γερακοχελώνες (σχεδόν εγγυημένα όλο το χρόνο), δελφίνια, φαλαινοκαρχαρίες (Οκτώβριος-Μάρτιος), καρχαρίες υφάλων, ακτίνες αετού, χταπόδι από δωδεκάδες είδη ψαριών και ένα επιπλέον είδος. Η ορατότητα ξεπερνά συχνά τα 20 μέτρα σε ήρεμες συνθήκες.

Ημερήσιες εκδρομές αναχωρούν από την παραλία Matemwe (2,5 ώρες από την Stone Town) τόσο για κολύμβηση με αναπνευστήρα όσο και για πιστοποιημένους δύτες. Αρκετά εξαιρετικά καταδυτικά κέντρα λειτουργούν στη βορειοανατολική ακτή. Εάν δεν έχετε ακόμη πιστοποιηθεί, μια πορεία PADI Open Water στα ζεστά, ήρεμα νερά του Zanzibar. Με πιθανές θεάσεις χελώνας στις καταδυτικές σας καταδύσεις. Είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να μάθετε να καταδύεστε οπουδήποτε στον κόσμο. Προγραμματίστε το καταδυτικό σας ταξίδι για την περίοδο Οκτωβρίου-Μαρτίου, όταν ο βορειοανατολικός εμπορικός άνεμος φέρνει ήρεμες συνθήκες θάλασσας σε αυτή την ακτή.